Der DCCB besucht das Turrón-Museum in Jijona

Wenngleich Turrón in der allgemeinen Wahrnehmung mit Weihnachten in Verbindung gebracht wird, wird diese köstliche Süßigkeit im Museo del Turrón das ganze Jahr über hergestellt, so dass sich die Teilnehmer der Besichtigungsfahrt am 25.01.2019 auch außerhalb der Weihnachtszeit einen Einblick in den Herstellungsprozess und die Vermarktung dieser typisch spanischen Süßigkeit verschaffen konnten.

Im Rahmen einer Führung wurde den Teilnehmern vieles über Turrón erklärt. Er wird aus Honig hergestellt, dem beim Kochen geröstete (und normalerweise geschälte) Mandeln sowie Eiweiß hinzugefügt werden. Die so erhaltene Masse wird anschließend zu rechteckigen oder runden Tafeln geformt. Turrón de Jijona wird während der Herstellung einem Zerkleinerungsprozess unterzogen, bei dem die Mandeln einen Teil ihres Öls verlieren. Anschließend wird die Masse weich gemacht bis sie gleichförmig ist, die typisch hellbraune Farbe und die charakteristisch weiche Konsistenz annimmt. Turrón de Jijona ist ein sehr kalorienhaltiges Lebensmittel, das reich an Zucker, pflanzlichen Fetten und Eiweiß ist. Der Besuch wurde am Ende mit einer Kostprobe der verschiedenen Turrón-Sorten versüsst.

Nach einem ausgiebigen Mittagessen ging der schöne und interessante Ausflug mit einem „Absacker“ und der Vorfreude auf die nächste Veranstaltung zu Ende.

Weitere Bilder gibt es in der Bildergallerie zu sehen.